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Drogheria&Alimentari:ドロゲリア&アリメンタリの岩塩VS海塩(iherb)

   

1880年フィレンツェ創立の会社が、
1987年に経営者が変わってその名をDrogheria & Alimentariと変更。
創立以来、スパイスに関連した事業を営む伝統的なイタリアの企業です。

日本人のiherbヘビーユーザーの中では、こちらが人気。
Organic 4 Seasons Peppercorns Mill
http://jp.iherb.com/Drogheria-Alimentari-Organic-4-Seasons-Peppercorns-Mill-1-23-oz-35-g/32627

ですが、かねてから気になっていたピンクソルトを試してみたく、
しかし塩の味など良く分からないので、試しに以下3点を大人買いしてみました。
円安の2014年1月でも300円弱で買えるのですが、
瓶なので重さがあり送料が高くなるので、送料無料の時に買いましょう。

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左から・・

Grey Brittany Sea Salt Mill
(フランス・ブルターニュ地方の海塩:左のグレー)
http://jp.iherb.com/product-reviews/Drogheria-Alimentari-Grey-Brittany-Sea-Salt-Mill-2-46-oz-70-g/50712

Mediterranean Salt Mill
(地中海の海塩:真ん中の真っ白)
http://jp.iherb.com/product-reviews/Drogheria-Alimentari-Mediterranean-Salt-Mill-3-17-oz-90-g/32629

Pink Himalayan Salt Mill
(パキスタン・ヒマラヤの岩塩:右のピンク)
http://jp.iherb.com/product-reviews/Drogheria-Alimentari-Pink-Himalayan-Salt-Mill-3-17-oz-90-g/50714

■ 海塩・岩塩 そして精製された塩と天然の塩

「海のものは海塩、陸のものは岩塩」なんて言われていたのは昔のことらしい。
ですが、それすら櫻田は知りませんでした。

さらにネットを調べていると、過剰な「岩塩神話」を見かけますが、
(ミネラル豊富!とか)
あまりその根拠に信頼性はないのかな・・と思われます。

塩について冷静で本格的な(なのでちょこっと知りたいには不適当かな)
情報についてはこちらが詳しいです。

塩の情報室
http://www.siojoho.com/

また、精製された塩はNGで、自然塩・天然の塩がいいとか何とかいう系のお話は、
他のモノ(砂糖や化粧品成分)と同様、バトルが繰り広げられていますが、
主に売る方のマーケティングツールに悪用されている場合が多いかと。

要は気分の問題、かな♪

岩塩って言うだけで気分がアガりますよね!色も違って面白い。
そういう楽しむ姿勢が良いと思いますよ、櫻田は。
青色3号とかで騙されないようにはしたいですけど。

むしろ自然塩のほうが体に悪い?
http://d.hatena.ne.jp/NATROM/20091116

■ 味の違いはあるのか?

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一番左は食卓塩です。


で、某バッハ氏に舐めて頂いたところ、

> 粒が細かいとストレートにしょっぱく感じるんじゃない?
> 真っ白いのが一番塩っ辛い。

どれが塩っ辛いかじゃなくて、味の違い!と聞いたところ、

> 分からない。

いざ、櫻田がなめてみると・・・

> 分からない(笑)

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うーん、ピンクはマイルドな感じが。
ちなみに、マイルドと感じるのは、不純物が多いからとか。
不純物と言っても、塩以外のモノで、それがイイとかワルイとかはまた別の話で。

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そしてやはり、真っ白が一番塩っ辛くてストレート。
食卓塩に一番近い。

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グレーは粒が荒くて固くて、ジャリっとした後に広がるしょっからさ、
と言う時間差攻撃が面白い。

味の違いは、うーん、やっぱり明確には分かりません(笑)
味見するために何度も水を飲んで、もう、お腹タプタプです(笑)

お皿に出すと色が違うので楽しい。ピンクソルトはやっぱり可愛いし。
ホームパーティーでサラダにかけるとか、
蒸し野菜用の塩を3色出しておくとか、見た目が命なのか!?

これからガシガシお料理に使って行くので、
また何か気づいたことがあればレポします♪

【オフィシャルサイト】(英語です)

http://www.drogheria.com/en/brochure_grinders/index.html

【iherb】

Drogheria&Alimentariの塩関連商品一覧
http://jp.iherb.com/search?kw=drogheria+and+alimentari%E3%80%80salt&x=0&y=0#p=1

今回の3種類の塩はどれも同じ価格でした。

希望小売価格:$3.49
iHerb価格:$2.64

ちなみに「ミル」部分はプラスチックの頼りなさげな感じです。saltsalt2

また、外れないので1回こっきり。詰め替えはできないようです。

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