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Coombs Family Farms, クームス オーガニックメープルシロップ iherb

      2016/04/13

メープルシロップといえばカナダ産だけれど、アメリカ産のものもあるのねぇ。
バーモント州で採れたオーガニックメープルシロップです。

coombsmaplesyrup1 #小さな取っ手がかわいいの。

 

■ メープルシロップでそもそもどうやって選ぶんですか?

iherbのメープルシロップ検索
http://jp.iherb.com/search?kw=maple+syrup&x=0&y=0#p=1

山ほどメープルシロップが出て来ます。
そこからこのメープルシロップを選んだのは、
容器が可愛かったからです。いわゆるジャケ買い(笑)

メープルシロップにはいろんな格付けの基準があるらしく、
ネットでよく見られるのは、やっぱりカナダ基準なんですよね。

メープルシロップ卸売販売Keiさんのサイト
http://www.keico-jp.com/maple/maple.html

で、アメリカはまた違う基準があるそうで、
まずは「グレードA」と「グレードB]があります。
で、さらに「収穫時期」で分けられるそう。

・Grade A Light amber or Fancy
収穫時期が最も早く、あっさり味でクセがない。一番搾り。

・Grade A  Medium amber
最も流通している。収穫時期は↑の次。琥珀色でメープルシロップらしい。

・Grade A Dark amber
収穫時期が遅く、より濃い琥珀色をしていて、料理の風味づけに使う。

・Grade B
最も濃い琥珀色をしたもの。
香りもコクも一番強く、料理に使われる。

■ 櫻田が購入したこのメープルシロップはGradeAのDark Amber

Coombs Family Farms, Organic Maple Syrup,
クームス ファミリーファームズ オーガニックメープルシロップ

coombsmaplesyrup3 濃い色です。

<味>

そう!黒蜜!
あんみつを食べる時の、あの黒蜜に近いです。
コクがあって、深い味わい。

確か、栗原はるみさんが煮物に使っていたような。
今度お料理に使ってみたいと思います!

で、パンケーキには合わないかな・・・と思ったのですが、
同じくiherbで買ったこのパンケーキミックス、
甘みがなくて、塩気のある、ふわふわしたタイプ、には、
なんだかいいコンビなんです☆

アローヘッドミルズのパンケーキMIX
http://import.sakuradakozue.com/arrowhead-mills-now-foods-iherb/


<とろみ>

メープルシロップって、意外とさらっとしてるんですよね。
coombsmaplesyrup4
それを、パンケーキが吸って、どんどんかけてしまう・・・
二人で小さいパンケーキを2枚ずつ食べたんですが、
どんどんかけてたら・・・

使用前
20140810breakfast
使用後・・・がっつり減ってます
coombsmaplesyrup1


オフィシャルサイト(英語)
http://www.coombsfamilyfarms.com/our-organicmaple-products/organic-maple-syrup/#organic

iherbサイト(日本語)
http://jp.iherb.com/Coombs-Family-Farms-Organic-Maple-Syrup-12-fl-oz-354-ml/32485

定価:$14.79
価格:$12.62 15%オフ
#2014年6月1日

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